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生態(tài)餐廳設計初期的注意事項
發(fā)布時間:2021-10-11 16:27:34 | 瀏覽次數(shù):

生態(tài)餐廳設計初期的注意事項:

生態(tài)餐廳也叫溫室餐廳、陽光餐廳,是對溫室設施的一種利用。生態(tài)餐廳設計不光改變了傳統(tǒng)封閉的就餐環(huán)境,還將綠色和生態(tài)通入到進餐環(huán)境當中,給食客提供怡人的環(huán)境同時,也增加了業(yè)者的經(jīng)濟收益。

生態(tài)餐廳作為一個新型的農(nóng)業(yè)項目,首先需要滿足繁多的植物生長的需求,以園林景觀與花草蔬菜相搭配,營造一個綠色生態(tài)的環(huán)境。其中溫室的建設就是十分重要的一個環(huán)節(jié),生態(tài)餐廳設計建設的成功與否直接影響后期的使用及客人的感受。

生態(tài)餐廳用溫室一般使用玻璃連棟溫室,普通的種植用連棟溫室并不能滿足生態(tài)餐廳的要求,以下幾個問題需要要點注意:

1生態(tài)餐廳設計,結(jié)露現(xiàn)象,早期的生態(tài)餐廳由于覆蓋材料沒有防結(jié)露措施,水蒸氣上升遇到溫度較低的覆蓋材料時就會凝水并滴落,在種植時這就是一個很不好的事情,在餐飲中更是一種忌諱,所以在覆蓋材料的使用上一定要選擇含有防滴露涂層的,避免結(jié)露現(xiàn)象的產(chǎn)生。

2.生態(tài)餐廳設計柱距,普通的連棟溫室在設計時柱距一般9.6m*4,這樣的柱距在空間利用以及餐廳整體內(nèi)部布局設計時就很局限,給設計師增加了難度。在溫室設計是就需要考慮后期布置問題,盡量減少室內(nèi)柱子,提高利用率,給后期的設計及布置提供便利。考慮的成本,目前主要有12*8的柱距為主。

3.生態(tài)餐廳設計內(nèi)部高度,生產(chǎn)型的連棟溫室肩高一般為四米,室內(nèi)低點在三米五左右,一是給園林設計師設計時增加了難度,二是由于溫室的聚熱效益及濕度較大,內(nèi)部高度較低時客人進入溫室內(nèi)一感受就不舒服,略顯悶熱,十分影響客人的感受。
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